![初生蛋做法 初生蛋怎么做好吃](http://img.gansulong.com/231222/03415633A-0.jpg)
1、鸡蛋羹 。将鸡蛋表面洗干净 , 磕进碗里,用筷子或打蛋器搅匀,倒入差不多鸡蛋液两倍的温开水,继续搅拌,等到差不多都搅散了之后,加入盐、味精,放入蒸锅隔水蒸 。差不多十到十五分钟,蛋羹成型 , 倒入酱油 , 不倒也可以,撒上葱花即可 。
2、水煮蛋 。鸡蛋壳外的污物洗净 , 放入锅里,加入冷水 , 开火煮沸后,再小火煮十分钟即可 。
【初生蛋做法 初生蛋怎么做好吃】3、茶叶蛋 。前面步骤同水煮蛋,只是鸡蛋煮熟后,要捞出来 , 用筷子敲击蛋壳,不要太用力,敲出裂纹即可 , 为的是能够入味 。在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐,放入敲好的鸡蛋,继续煮 。煮个三四分钟后关火 , 让鸡蛋就浸泡在里面 。等到什么时候要吃了,提前再在汤锅里热一热,就行了 。如果不放茶叶,就是五香蛋 , 嘿嘿 。
4、荷包蛋 。鸡蛋表面洗干净,锅里倒少许油 , 油温八成热时敲入鸡蛋,在蛋黄处撒些盐,等到一面成型后用锅铲将鸡蛋翻面 。期间要注意不要煎焦 , 待到蛋黄熟了之后即可食用 。有人喜欢吃溏心蛋,其实是很不卫生的,没有熟透的蛋黄中含有细菌和寄生虫,吃了对人体有害 。
5、炒鸡蛋 。鸡蛋表面洗干净,磕入碗里,加适量盐,用筷子或打蛋器搅匀 。锅里倒油 , 烧至八成热时倒入蛋液,大约十秒左右用锅铲打散 , 翻炒 。炒熟后即可盛出 。可以用来配韭菜、黄瓜、丝瓜、西红柿、洋葱等等 。
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