1、番茄皮可以食用 。
【为什么医生不建议吃番茄红素 番茄皮能吃吗】2、番茄皮的主要成分是纤维,这种物质进入肠道后不但不易被吸收,而且还能增加肠道蠕动,适当食用番茄皮还能帮助改善便秘 。
3、番茄（学名：Lycopersicon esculentum），即西红柿 ， 是 [9] 管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物 ， 体高0.6～2米，全体生粘质腺毛 ， 有强烈气味，茎易倒伏 ， 叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2～5厘米，常3～7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁液 ， 种子黄色，花果期夏秋季 。

4、番茄原产南美洲，中国南北方广泛栽培 。番茄的果实营养丰富，具特殊风味 。可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏 。

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