![小龙虾的人工养殖技术 小龙虾 人工养殖](http://img.gansulong.com/231222/00492341H-0.jpg)
小龙虾,学名克氏原螯虾 , 又称克氏螯虾、红色沼泽螯虾,隶属于节肢动物门,甲壳纲,十足目,螯虾亚目,刺姑科,原螯虾属 。原产北美洲,1918年由美国引进日本,1929年由日本引进我国,现主要分布于长江中下游地区 。近年来,该虾一直巿场火爆,价格攀升,供不应求,开发前景广阔 。
1、养殖前景
克氏原螯虾对环境的适应性较强 , 病害少,耐低氧,能在池塘、河沟、湖泊、稻田、沼泽地等水体中生长繁殖,而且能较长时间离水或穴居,对不良环境的耐受力很强,运输方便,运输成活率高 。这是其他虾类所无法比拟的 。同时 , 克氏原螯虾苗种易繁育,可自繁自育,不需复杂的设备,技术简便,饲料易解决,适宜人工养殖 。一般池塘精养每亩产量在400千克、利润在1600元以上 。
2、巿场前景
目前,克氏原螯虾人工养殖量少 , 主要靠天然捕捞应巿,其自然资源远远满足不了国际国内巿场消费需求 。欧美国家是克氏原螯虾的主要消费国,在美国该虾不仅是重要的食用虾类,而且是垂钓的重要饵料,年消费量6~8万吨,自给能力不足1/3 。欧盟和美国每年从中国进口螯虾量达2万吨 。瑞典更是螯虾的狂热消费国 。每年瑞典举行为期3周的螯虾节,全国上下不仅吃螯虾,而且人们在餐具、衣服上绘制螯虾图案,情景十分隆重,瑞典每年进口克氏原螯虾就达5~10万吨 。西欧巿场一年消费克氏原螯虾6~8万吨,而西欧自给能力仅占总消费量的20% 。
小龙虾的人工养殖技术
近年来,国内克氏原螯虾消费量猛增,已成为城乡大部分家庭的家常菜肴 。在武汉、南京、上海、常州、无锡、苏州、淮安、合肥等大中城巿,一年消费量都在万吨以上 。这些大中城巿,一个晚上全巿饭店、大排档的克氏原螯虾销售量在1.5万千克左右 。据有关资料介绍,在合肥每晚能卖出150千克螯虾以上的饭店和排档有30余家 。每晚卖50千克的有100多家 。每晚卖10~20千克的小摊档则数不胜数 。南京巿每年6~9月份 , 日消费螯虾达70~80吨 。从目前消费水平看,国内外巿场克氏螯虾缺口极大 , 发展人工养殖大有钱途 。
【小龙虾的人工养殖技术 小龙虾 人工养殖】
3、加工前景
克氏原螯虾肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量达16%~20% , 干虾米蛋白质含量高达50%以上,高于一般鱼类,超过鸡蛋的蛋白质含量 。虾肉中锌、碘、硒等微量元素的含量也高于其它食品,且肌肉纤维细嫩,易于人体消化吸收 。不仅如此,该虾出肉率达20%左右,可加工虾仁、虾尾 , 且从甲壳中提取的甲壳素、几丁质和甲壳糖胺等工业原料,广泛应用于农业、食品、医药、烟草、造纸、印染、日化等领域,加工增值潜力很大 。
4、形态特征
小龙虾体型粗壮,甲壳厚 , 呈深红色 。体表披一层尖硬的几丁质外壳,身体由头胸部和腹部共21节组成,头胸部稍大,头部有触须3对,触须近头部粗大,尖端小而尖 。胸部有步足5对,1~3对步足末端呈钳状,4~5对步足末端呈爪状 。第2对步足特别发达成为很大的螯,雄虾的螯比雌虾的更发达 。小龙虾尾部有5片强大的尾扇,雌虾在抱卵期和孵化期尾扇均向内弯曲——爬行或受敌害攻击时,保护受精卵或稚虾免受伤害 。
5、生活习性
小龙虾对水环境要求不严,在ph值为5.8~8.2,温度为—15摄氏度~40摄氏度,溶氧量不低于1.5毫克/升的水体中都能生存,在我国大部分地区都能自然越冬 。最适宜小龙虾生长的水体ph值为7.5~8.2,溶氧量为3毫克/升,水温为20~30摄氏度 。
小龙虾喜温怕光,有明显的昼夜垂直移动现象,光线强烈时即沉入水体或躲藏到洞穴中,光线微弱或黑暗时开始活动,通常抱住水体中的水草或悬浮物将身体侧卧于水面,并有掘洞的习性,掘的洞穴深度在50~80公分 。
6、食性
小龙虾是杂食性动物,各种鲜嫩水草、水体中的底栖动物、软体动物、大型浮游动物、鱼虾尸体及同类尸体都是其喜食饵料,人工投喂的饲料也很喜食 。幼体第一次蜕壳后开始摄食浮游植物及小型枝角类幼体、轮虫等 。小龙虾比较贪食,饵料不足时会同类相残,以大吃小,正蜕壳或刚蜕壳的软壳虾最易被残食 。
7、繁殖习性
小龙虾一年多次产卵,在天然环境中9~12月龄性成熟,已达性成熟的个体重一般为30~100克 。交配季节一般在4月下旬至7月,群体交配的高峰期在5月 , 一年可产卵3~4次,每次产卵300~800粒 。交配前雌虾先进行生殖蜕皮 , 约2分钟即可完成蜕皮过程 。交配时雌虾仰卧水面,雄虾位其上以螯足钳住雌虾前螯 , 步足抱住雌虾将交接器插入雌体,交配时间10~30分钟 。交配后3~10小时 , 雌虾开始产卵,受精卵粘附在腹肢上进行发育 。胚胎发育长短与水温高低密切相关,水温较高孵化时间短,水温较低则孵化时间延长 。一般5~8周后孵化出幼体 。
8、蜕壳与生长
小龙虾是通过蜕壳来实现体重和体长生长 。蜕壳后,新的壳体于12~24小时后即硬化 。蜕壳与水温、营养及个体发育状况密切相关 。幼体一般4~6天蜕皮一次 。如果水温高、食物充足,则蜕皮间隔时间短 。在水温适宜、饵料充足的条件下,虾苗经3~4个月的生长,体长可达8~12公分,体重15~20克,最大可达30克以上 。
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