蚝油和辛辣调料相克 ， 因为辛辣调料会将蚝油的味道覆盖 ， 蚝油的鲜度也会受到影响 。此外蚝油还和山楂片相克 ， 因为蚝油中大量的锌元素会和山楂片的多种植物酸反应 ， 人体对锌元素的吸收会受到影响 。
蚝油相克的食物1、辛辣调料

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蚝油和辛辣的调料相克 ， 因为辛辣调料的味道较重 ， 两者混合在一起后 ， 蚝油的味道会被覆盖 ， 同时还会对蚝油的鲜度造成损害 。
【蚝豉和什么相克 蚝油和什么相克】2、山楂片

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蚝油还和山楂片相克 ， 因为蚝油中的锌元素含量较高 ， 山楂片含有酒石酸、柠檬酸、山楂酸等多种植物酸 ， 两者一起吃会影响人体对锌元素的吸收 。
使用蚝油的注意事项

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平时使用蚝油时 ， 需要注意在出锅的时候倒入蚝油会比较合适 ， 若过早往锅内倒入蚝油 ， 蚝油的香味会逐渐挥发掉 。

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