1、面粉150g，冷水155g，盐1/4小匙 。番茄1个，鸡蛋2只，高汤1大碗，盐适量 。
2、面粉和盐混合，将水倒入 。
3、用刮刀顺一个方向将面糊搅拌成均匀无颗粒的状态 ， 常温下静置15分钟 。
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4、面糊静置的时候，将番茄洗净去皮切丁 ， 鸡蛋打散 。
5、高汤加入适量盐放入锅中煮沸 。
6、下入番茄丁，用勺子将面糊舀入锅中，煮熟 。
7、将打散的鸡蛋以绕圈的方式倒入锅中 。
8、煮沸即可出锅 。
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