怎么淹咸蛋 咸蛋怎样才能淹出油来

腌咸蛋建议选择春季产的鸭蛋,这个时候产出的鸭蛋品质会更好 。之后将鸭蛋洗净,同时将黄泥和水混合成泥浆,再将泥浆和水按照100:7的比例进行配置,配置完成后放入鸭蛋,之后用塑料袋包裹鸭蛋并置于阴凉、通风处保存就可以 。
腌咸蛋的方法

怎么淹咸蛋 咸蛋怎样才能淹出油来

文章插图
1、腌咸蛋首先要选择品质较好的蛋,一般来说家禽经过一个冬季的修整后,在春季产出的蛋质量是最好的,因此可以选择春季产的鸭蛋 。
怎么淹咸蛋 咸蛋怎样才能淹出油来

文章插图
2、将选好的鸭蛋清洗干净后,用细腻的黄泥加水和成泥浆,之后按照100:7的比例配置,之后把鸭蛋放入里面,滚一圈后用塑料袋完全密封并放在阴凉、通风的地方即可 。
怎么淹咸蛋 咸蛋怎样才能淹出油来

文章插图
【怎么淹咸蛋 咸蛋怎样才能淹出油来】3、此外也可以将盐和水按照100:7进行配置,水烧开后取出里面的成分并放凉,之后将盐水和鸭蛋一起放入容器内密封保存,可以起到防止咸蛋变质的作用 。