人参炖老母鸡的功效与作用 老母鸡的功效与作用


人参炖老母鸡的功效与作用 老母鸡的功效与作用

文章插图
营养价值1100克老母鸡肉食部分含水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克 。
1、老母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用 。
2、老母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。
3、老母鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多 。
4、老母鸡肉中钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足 。
滋阴补虚2老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,老母鸡为雌,属阴,有益气养血、健脾补虚之用,适合阴虚、气虚的人滋补 。特别对经期或者产后血虚的女性,还有补血的作用 。比起公鸡来,老母鸡肉更加老少兼宜,尤其适合体质虚弱的老年人 。
提高免疫力3老母鸡肉中含有大量的蛋白质,尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高,对于婴幼儿以及生长发育期的人群,有促进发育,提高免疫的作用 。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率 。
强身健体4老母鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等 。而且老母鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用 。
促进食欲5老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因 。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些,故有促进食欲的作用 。
【人参炖老母鸡的功效与作用 老母鸡的功效与作用】