绿豆有什么营养价值和功效 绿豆有什么营养价值


绿豆有什么营养价值和功效 绿豆有什么营养价值

文章插图
降脂1绿豆粉有显著降脂作用,绿豆中含有一种球蛋白和多糖,能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸,加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
绿豆营养成分2绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、菸碱酸、叶酸以及矿物质 。在所含磷脂中有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油,磷脂酰丝氨酸等成分 。
【绿豆有什么营养价值和功效 绿豆有什么营养价值】
增进食欲3绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经,增进食欲的功能 。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂,可以保护肝脏,减少蛋白分解,减少氮质血症,因而保护肾脏 。
解毒作用4绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收,能起到解毒的作用 。
抗过敏5绿豆的有效成分具有抗过敏作用,可辅助治疗荨麻疹等过敏反应 。绿豆对葡萄球菌有抑制作用 。