黄酒不是米酒 。
黄酒属于酿造酒 ， 是以大米、小米、大豆为原料 ， 酒精含量约为14%-20% ， 属于低度酿造酒 ， 含有21种氨基酸 ， 特别是还有人体无法合成的未知氨基酸 ， 必须依靠食物来吸收 。黄酒含有所有这些人体所需氨基酸成分 ， 因此被称为“液体蛋糕” ， 营养价值极高 。

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【黄酒是不是米酒 黄酒是米酒吗】米酒 ， 又称甜酒、甜曲酒和沸汁酒 ， 也是汉族的特产之一 ， 有悠久的饮用历史 ， 米酒与黄酒有很多类似之处 ， 所以部分地区也把黄酒称为“米酒” ， 但米酒只用大米作为原料 ， 使用甜酒发酵曲 ， 制作工序简单 ， 含酒精量较少 ， 味道偏甜 ， 适宜人群更广 ， 最宜作夏季的饮料 。

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