绿豆泡了一夜发芽了还能不能吃绿豆泡了一夜发芽了还能做绿豆汤吗

绿豆泡了一夜发芽了可以做绿豆汤，它不会产生对人体有害的物质。但是需要注意发芽的绿豆含有的维生素C会大大减少，它的营养价值会相对较低。发芽的绿豆其实更适合用来炒食，它的口感非常鲜嫩。
绿豆泡了一夜发芽了还能做绿豆汤

文章插图
绿豆泡了一夜发芽了还能继续做绿豆汤，它不会像土豆发芽一样产生龙葵素这类对人体有害的物质，用来做绿豆汤不会对人体健康造成影响。

文章插图
但是需要注意发芽的绿豆会流失大量营养物质和水分，尤其是其中的维生素C含量会变得非常少，因此发芽的绿豆营养价值较低。

文章插图
【绿豆泡了一夜发芽了还能不能吃绿豆泡了一夜发芽了还能做绿豆汤吗】发芽的绿豆虽然不适合用来煮绿豆，但是它和黄豆发芽是一样的，人们日常食用的豆芽就是黄豆发芽而来，而绿豆芽也非常鲜嫩，适合用来炒食。

绿豆泡了一夜发芽了还能不能吃 绿豆泡了一夜发芽了还能做绿豆汤吗