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饵块使用优质大米制作而成。
饵块是云南贵州特有的小吃，也是腾冲最著名的特色小吃之一，饵块系用优质大米加工制成，其制作过程是将大米淘洗、浸泡等多种工序之后制作成各种各样形状。一般将饵块分为块、丝、片三种。
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饵块在昆明等地是过年必吃的一道美食，平时也或炒或煮或烧皆可。饵块的历史已数千年。从前的昆明属“子间”人的饵块最受欢迎，每当年节时往往会被抢购一空。将薄饼形的饵块在无烟炭火上烤，烤至微焦黄时，在表面涂上芝麻酱、辣酱等，加入牛、羊肉冷片或油条，是绝美的地方特色小吃。

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