羊蝎子是指带有里脊肉和脊髓的羊椎骨 ， 因为与蝎子的形状相似而得名 。
羊蝎子经常被用来做清汤火锅 ， 味道极其鲜美 ， 让人垂涎欲滴 。
我国古代诗人苏轼 ， 因为政治斗争 ， 所以被贬到了惠州 ， 而惠州的市场萧瑟、商品匮乏 ， 但是每天会杀一只羊 。由于苏轼是被贬到惠州来的 ， 所以不敢和权贵争抢上好的羊肉 ， 于是苏轼便嘱咐杀羊的人 ， 给他留下一般别人不要的羊脊骨 ， 最好在这骨头之间留一些肉 。

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【羊蝎羊蝎子是什么部位 羊蝎子是什么部位的肉】苏轼把羊脊骨取回家后 ， 便用水将羊脊骨煮透 ， 然后把酒浇在骨头上 ， 放一些少许的盐 ， 用火烘烤 ， 等到骨肉稍微焦黄的时候 ， 就可以食用了 ， 苏轼整日在羊脊骨中寻找碎肉 ， 自称就像在吃海鲜的味道一样 ， 味道极其鲜美 。

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