如果不是为了功效 ， 添加酵素是否是与风味有关？上述公司工作人员称 ， “酵素对于风味的影响并不大” 。声称产品添加酵素不带有功效 ， 对风味也没有影响 ， 对一款饮料来讲 ， 这相当于做了“无用功” ， 但该工作人员称 ， “可以理解为是一种特色吧 。”
阮光锋表示 ， 实际上 ， 市场上的酵素产品或者水果酵素 ， 酵素含量都非常低 ， 就算喝上一公斤的“水果酵素” ， 获得的总蛋白质也是十分微量的 ， 还不如吃一个中等大小的苹果 。3月14日 ， 北京世纪坛医院营养科医生贺源对新京报采访人员表示 ， “酵素”一词源于日本 ， 其实就是常说的“酶” ， 并没有网上宣称的那么多功效 。市场上的酵素产品很多都存在成分不明、夸大疗效的问题 ， “不要过分听信广告宣传” ， “保证全天平衡膳食的充足摄入 ， 进行有效的体能锻炼、充足的睡眠和健康的心理调节才是养生保健的关键” 。
新京报采访人员 王子扬
编辑 李严 校对 柳宝庆

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