板鸭是我国湖南、江苏、江西、安徽、福建等省份的一种特产 。
板鸭是我国南方地区的一种特色美食 ， 它是用老鸭子为主原料的腌腊食物 ， 因为板鸭的肉质细嫩紧密 ， 味道浓郁 ， 无论口感还是外形都像一块板一样 ， 所以就叫做了板鸭 。
【有名的板鸭 板鸭是哪里的特产】

文章插图
鸭子主要分为两种 ， 一种叫番鸭 ， 也可以叫洋鸭、瘤头鸭 。因为在繁殖的时候 ， 公鸭子可以散发出麝香气味 ， 因此又叫做麝香鸭 。另一种鸭子为水鸭 ， 又叫做蚬鸭 ， 它的学名叫绿头鸭 ， 我国古代称这种鸭子为晨鸭 ， 野鸭等 。鸭肉很适合滋补 ， 是很多美食的主要原料 ， 鸭子肉里蛋白质含量高 ， 脂肪含量适中又分布的比较均匀 ， 所以鸭肉非常美味 。

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