【鸡蛋没坏但有股味能吃吗 鸡蛋没坏但有股味是为什么】
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鸡蛋没坏但有股味说明鸡蛋开始变质 ， 蛋壳上有许多像人类汗毛孔一样的小孔 ， 而蛋壳表面常带有细菌、霉菌等微生物 ， 当外界环境温度剧变 ， 蛋壳上有水凝结或有机械损伤后 ， 微生物就通过壳上的小孔进入蛋内 。从而使鸡蛋中蛋白质迅速分解后形成硫化氢、胺类、粪臭素等腐败物质 ， 而散发出异味 ， 形成臭蛋 。
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