烤箱烤肠温度和时间是多少 冻香肠可以直接进烤箱吗


烤箱烤肠温度和时间是多少 冻香肠可以直接进烤箱吗

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烤箱烤肠温度和时间是多少
烤箱烤肠的温度是180-200度,时间是10-15分钟 。
以常见的火山石烤肠为例,用烤箱烤制时,只需把温度调到大概180-200度,温度过高的话,烤肠容易烤焦,而温度过低,烤肠熟的慢,取出来的时候还可能没烤熟,一般烤3根烤肠大约是10-15分钟最合适,如果烤肠较多,或和鸡翅、鸡腿、烤串等其他食物一起烤的话,建议增加烤制时间3-5分钟为宜 。
烤箱烤肠需要涂油吗
需要 。
【烤箱烤肠温度和时间是多少 冻香肠可以直接进烤箱吗】 一般情况下用烤箱烤香肠都是需要抹油的,因为烤香肠不抹油的话,烤箱内的高温会把香肠皮烤干,香肠内的油分也会有所减少,甚至出现香肠裂开的情况,影响香肠的口感,而抹油可以让香肠烤制的更加均匀,还能让其外表油亮好看,提升口感 。
如果是减肥期间吃的话,为了减少油脂,可以考虑不抹油,这样食用热量相对低一些 。
烤箱烤肠用锡纸吗
烤箱烤肠用锡纸 。
锡纸具有保温、防水、密封和传导的作用,烤箱烤肠用锡纸传热快,均匀散热,使烤肠不会被烤焦,也能防止烤肠烤出来的油弄脏烤箱,同时用锡纸包着烤肠还能减少营养丢失,水分丢失,因此烤箱烤肠用锡纸更好 。
锡纸分为光面和哑光面,光面在外可以更好地吸收外部热量,帮助食物均匀受热 。哑光面接触烤肠,可使热量均匀地散发在食物的表面,缩短烹饪时间 。
冻香肠可以直接进烤箱吗
不建议将冻香肠直接放入烤箱中 。
因为冷冻的香肠如果不解冻直接放入烤箱中,在逐渐加热的过程中烤肠中的水分会在烤箱滴落,容易使烤箱中的元件损坏,从而影响烤箱的使用寿命,而且直接烤冻肠时间慢,口感也会变差 。
建议 将冻香肠提前一天从冰箱的冷冻层内取出来,用保鲜袋包裹之后再放入冰箱的冷藏室内,等到冻香肠完全解冻之后,再将其取出来,擦干表面水分,然后在外皮上划几刀,刷上一层油后放入烤箱烤制风味更佳 。