酱油肉是温州的特色食品 。
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【酱油肉是怎么做的 酱油肉是哪里的特产】酱油肉是一道以五花肉为原料 ， 加入花椒、茴香、酱油、八角、水等辅料腌制而成的食物 ， 其口感咸 ， 具有口味丰富和烹饪简单的特点 。其实酱油肉的制作方法也是比较简单的 ， 把肉浸泡在酱油里三天 ， 然后用竹签穿过肉 ， 架在空盆子里 ， 并放入冰箱滴干酱油 ， 等过了一个星期后 ， 取出切成片 ， 蒸熟后就可以食用了 。
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其实酱油肉的做法还是比较多的 ， 不同的家庭做出来的也是不同的 ， 有些家庭会放很多的香料 ， 也有的不放任何香料 。在制作时 ， 最好选择三层的那种五花肉；还有就是腌制时 ， 想要肉入味点 ， 就可以在肉的表面划上几刀 ， 但不要把肉切断了 。
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