2、熟冻的螃蟹 还有一种死蟹采取了“熟冻”的处置方式 ， 在蟹捕捞以后趁着鲜活迅速煮熟 ， 然后再进行低温冰冻 ， 这样处理的蟹因为已经是熟的 ， 所以解冻后就可以直接食用 ， 同样解冻后也不能久放 ， 须尽快食用 。
螃蟹如何长期保存
如果想要螃蟹的时间保存的时间更长 ， 可采取以下方法：
1、先把螃蟹冷水上锅蒸 ， 注意水里面放上一点点高度白酒 ， 其它的调料就不要放了 。
2、螃蟹蒸熟以后取出来彻底晾凉 ， 装进保鲜袋里 。
3、把保鲜袋里的空气彻底挤出来 ， 如果可以抽真空是最好的 ， 封好口以后再放到冰箱里的冷冻室保存 ， 这样保存一年是没有问题的 。
4、等吃的时候取出来不用解冻 ， 直接放到锅里边 ， 加上几片生姜一起 ， 冷水蒸上三分钟左右就熟了 。
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