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秋冬，吃牛羊肉不如吃它，隔三差五吃一盘，补充大脑，越吃越聪明！
进入秋冬季节了，这个季节正是需要补充能量的时候，但是对于爱美的女生，可是不想补太多，特别怕长肉肉哈，所以补充能量我们就要选择即可以保持有营养的，含大量蛋白质丰富的，还要吃了不用担心长肉肉的食品，这个就不妨来试一下今天我们所要分享的美食，小黄花鱼，这个季节也正是小黄花鱼最肥嫩的时候，其肉质鲜嫩，最关键的好处是其鱼刺很少，非常适合家里的老人及小孩子，也不用担心会有太多鱼刺不好处理，所以进入秋冬，吃牛羊肉不如多吃点它，尤其小孩子正片于生长发育期，隔三差五吃上一盘小黄花鱼，不仅有利于身体的成长，可以让个子长得更高，而且对于大脑的发育更加迅速，补充大脑，越吃越聪明的哟 。


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下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手做起来哟，学会这个方法，可以隔三差五做给家人吃，操作简单，一学就会，而且营养非常丰富，极力推荐做一下哦 。
【炖焖小黄花鱼】
食材用料：小黄花鱼10条、葱一段、姜1块、蒜适量、花椒粒1小把、原汁酱油2大勺、料酒4大勺、米醋2大勺、盐2小勺、糖1小勺、热水适量、香菜1棵
制作过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，这样更方便在操作中使用，如图所示 。


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2、将所需的小黄花鱼内脏去除，清洗干净，如图所示 。


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3、依次将所有的小黄花鱼全部处理干净，这是买的直接将内脏都清理干净的，如果自己处理的话，可以从肚子那里剖开，将内脏一些脏东西去除，如果想保持鱼的完整性，或者从嘴部那里掏着将鱼内脏部分去除，这个大家随意哈 。


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4、清理干净的鱼开始进行一下腌渍，将切好的葱段、姜片、蒜片分别放入，同时放入2大勺料酒、1小勺盐，将其混合，让每条鱼都均匀进行小小按摩，腌渍30分钟以上，如图所示 。


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5、平底锅放入适量食用油，加热后，将腌渍好的小黄花鱼进行小火煎制，如图所示 。


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6、将其煎制作一面金黄色后，进行翻面，煎制另一面，两面全部煎制金黄色后，盛出来待用，如图所示 。


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7、炒锅放入少许食用油加热后，将腌渍时的葱段、姜片、蒜片、花椒粒都放入一起爆香一下，如图所示 。


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8、继续将前面我们煎制好的小黄花鱼放入炒锅中，如图所示 。


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9、同时放入2大勺料酒、2大勺原汁酱油、2大勺米醋、1小勺糖、1小勺盐及适量热水，热水的用量要完全可以没过小黄花鱼，如图所示 。


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10、将上述放入的食材，轻轻用铲子推动一下，开始进行中小火炖制即可，不用盖盖子，可以更好地将鱼腥味散发出去，如图所示 。


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11、将其炖制汤汁不多时，最后盖好盖子焖上四五分钟即可，如图所示 。


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12、将其出锅装盘，表面放上香菜段即可，如图所示 。


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13、肉质鲜嫩，超级好吃 。


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【小贴士】：
1、制作过程中要填加热水，这样鱼肉的肉质会更鲜嫩，不要用冷水哦 。
2、煎制小黄花鱼的时候，要等其煎制定型后再翻动，否则很容易破皮 。

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