怎样炸薯条皮脆不软塌_怎样炸薯条 _舌尖美味

怎样炸薯条1

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用料：土豆、牛奶。
做法：
1、土豆切条。

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2、加清水洗净。

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3、入水煮3分钟煮至七分熟。

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4、倒入牛奶冷藏3小时。

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5、下锅炸至金黄捞出。

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在家自制薯条，方法简单易学，一烫一冰再一炸，撒上椒盐皮脆肉香2在家自制薯条，方法简单易学，一烫一冰再一炸，撒上椒盐，皮脆肉香。
薯条是很多人都喜欢的东西，尤其是孩子，每次带他上街，总喜欢往肯德基、汉堡王那里跑，进店后就喜欢点薯条，小小的一包薯条，一小包番茄酱，就要十几块钱，真的好贵。看着孩子吃得津津有味，即使知道薯条属于高油食物，常吃对身体健康无益，但也只能满足一下他的要求。薯条不仅香脆好吃，还有很多种口味，喜欢酸甜口的可以蘸上番茄酱，喜欢咸香口的可以撒上椒盐粉，那味道，真的让人百吃不厌。
既然孩子喜欢吃薯条，我何不在家自己做，起码食用油可以用新鲜的，食材也比较简单，新鲜土豆家里种的，挖出来就可以了，如果你想换换口味，用红薯也可以做，这样做出来的薯条起码干净卫生，也更加健康。现在我家孩子想要吃薯条了，我就给他炸一锅，从来不出去买，用3个土豆，买起来也就几块钱，就可以炸一大盘，一家人围在一起，可以吃个痛快，温馨而又满足。
没做过炸薯条的时候，感觉这个一定很难，学会了才知道，其实自己在家做，真的很简单，而且做出来的薯条比外面买的还好吃，又香又脆，调料的添加也可以自由搭配，我家喜欢一次吃痛快的，所以我把土豆条切得很粗，让你一次吃个够。下面我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【炸薯条】
主要食材：土豆三个，面粉1勺，淀粉1勺。
调味料：食用油1碗，椒盐粉1勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
第一步土豆去皮切条。大家知道，刚出土的土豆有两层皮，清洗干净后，用筷子方的那一头刮去外面那一层皮，然后先切厚片，再切宽条，然后冲洗一遍，放入淡盐水中浸泡半个小时。
第二步土豆焯水。半小时后，把土豆捞出，控干水份，锅中加入清水，水开放入土豆条，焯水1分钟后，捞出过凉水。
第三步拌上淀粉和面粉。接着，把土豆条从凉水中捞出，控干水分晾凉。等土豆条完全晾凉后，放入大盆中，加入1勺淀粉， 1勺面粉拌匀，使每一条土豆上都裹上面粉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
第四步土豆油炸。一个小时后，取出土豆条，锅中加入一大碗食用油，油热后一根根放入土豆条，以免粘连，炸至金黄酥脆，即可出锅。我切得条粗， 3分钟出一锅，条细的时间更短。
第五步出锅。简单四步，薯条就炸好了，根据各自的喜好来添加调料吧，可以是番茄酱，也可以是甜面酱，还可以是沙拉酱，我喜欢撒上椒盐粉，皮脆肉香，太赞了。