红茶的种类和名称红茶的种类

红茶的种类

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1、跟据红茶的加工方法和成茶外观，一般将它分为三个类别：小种红茶、功夫红茶和红碎茶。小种红茶是最古老的红茶，其它的红茶都是从它这里演变出来的，原产地在武夷山地区，功夫红尘以祁门红茶为代表，工艺精湛，成茶香气浓郁，汤色红艳明亮，是难得的佳品。红碎茶产地分布较为广泛，在我国云南、广东、海南等地都有种植，主要对外出口。
2、红茶属于全发酵茶，具有红茶、红汤、红叶和香味浓郁、味道醇正的特点。我国的红茶种类以祁门红茶最为有名，是我国第二大茶类。
3、世界上的红茶品种很多，产地也非常广泛，现如今在世界上比较有名的四大红茶品种为：中国祁门红茶、印度大吉岭红茶、斯里兰卡乌巴红茶、印度阿萨姆红茶。
红茶有哪些品种，三分钟教你快速认清三种红茶红茶是六大茶类中唯一的全发酵茶，按照制作工艺又分为小种红茶，功夫红茶，红碎茶三大类。
小种红茶小种红茶是世界上最早的红茶，被称为红茶的鼻祖，明朝中后期由福建武夷山的茶农发明制作出来的。为全发酵茶，经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、熏焙五道工序制作。
主要品种：正山小种，烟小种，外山小种。
外形特点：小种红茶外形粗长而壮实，颜色乌黑油亮，如果是烟熏小种还会带着浓浓的松烟香味。
功夫红茶功夫红茶是由小种红茶演变发展而来。相比于小种红茶在制作工序上更为复杂和精细。在萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统红茶的制作工艺上又加了筛分、风选、拣剔、复火、拼装等工序，使茶叶外形更整齐精美。
外形特点：外形条索紧细、笔直隽秀、长短均匀、色泽乌黑光润、香气馥郁。
主要品种：祁门红茶，滇红工夫茶，宁红工夫茶，宜红功夫茶、闽红功夫茶、湖红功夫茶等。
红碎茶红碎茶是由功夫红茶发展而来的。顾名思义，红碎茶是一种呈碎片或颗粒状的茶叶，是在制作的时候将“揉捻”工序用“揉切”代替，用机器将条状茶切成短而小的细碎茶。
外形特点：红碎茶又分为叶茶、碎茶、片茶和末茶四种。其中叶茶是短条形，碎茶为颗粒状，片茶像皱折木耳，末茶如细砂粒。
【红茶的种类和名称红茶的种类】主产地：红碎茶的产地很多，主要有云南、广东、海南、广西、贵州、湖南、四川、福建等，其中云南大叶种红碎茶品质最好，其次为广东、贵州、广西、四川的大叶种红碎茶，其余的小叶种红碎茶品质次之。

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