怎样炖猪蹄下奶快的方法 怎样炖猪蹄

怎样炖猪蹄1

怎样炖猪蹄下奶快的方法 怎样炖猪蹄

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用料:猪蹄1只、黄豆适量、盐、姜适量、生抽适量、五香粉适量 。
1、豆子头天晚上泡发备用 。
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2、猪蹄放入锅中烧开 。过水 , 撇去浮沫 , 捞起备用 。
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3、黄豆 , 猪蹄 , 姜放入压力锅的炖锅中 。
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4、加入生抽、盐、五香粉再加入适量水炖半个小时即可 。
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炖猪蹄时 , 放这3种香料就对了 , 头香尾香连接 , 软糯弹牙没腥味2开始降温了 , 明天有一场雨夹雪来袭 , 屋内有暖气 , 屋外就难说了 , 除了增添衣物 , 还要增强体质 , 强身健体 , 练就一个强壮的身体 , 适当的进补 , 多吃富含蛋白质的食物 , 才能抵御风寒 , 减少生病的可能性 。
每到这个时刻 , 我都会买几个猪蹄 , 热热乎乎的炖上一锅 , 焖煮一个小时候 , 猪蹄变得Q弹软糯 , 入口即化 , 鲜香美味 , 好吃不腻 , 满满的胶原蛋白 , 看着就流口水了 。
孩子隔三差五点名要吃 , 解馋又营养 , 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质 , 脂肪含量也比肥肉低 , 尤其是女性朋友 , 吃猪蹄可以让皮肤更有弹性和韧性 , 算得上真正的营养佳品 。
黄豆炖猪蹄食材:猪蹄、黄豆、料酒、葱姜、八角、桂皮、香叶
调味:老抽、生抽、冰糖、食盐、
1、准备适量的猪蹄 , 按照家人的数量 , 自行准备 , 让商家帮忙 , 把猪毛烧干净 , 再帮忙切成小块 , 自己的刀不锋利 , 商家有专门切猪蹄的工具 , 一个切四块刚刚好 , 凉水下锅 , 放入料酒和葱姜 , 去一去腥味 。
2、焯水的过程中 , 不建议盖锅盖 , 这样有利于腥味散发 , 把捞出来的猪蹄 , 放入温水中 , 仔细冲洗一遍 , 注意别用凉水洗 。
3、起锅烧油 , 油温五成热的时候 , 放入八粒冰糖 , 用中小火加热 , 铲子慢慢按一下冰糖 , 炒成糖色后 , 倒入猪蹄翻炒 , 均匀的上色 , 再倒入一勺料酒 , 继续翻炒 。
4、接着倒入适量的开水 , 注意别用凉水炖 , 调味放2勺生抽 , 1勺老抽 , 适量食盐 , 大料放八角、桂皮、香叶、葱段和姜片 , 盖上锅盖 , 大火烧开转小火 。
5、慢慢炖不要着急 , 用文火炖煮一个小时 , 再倒入提前泡软的黄豆 , 盖上锅盖 , 继续炖半个小时 , 黄豆可以泡一个晚上 , 越软越好 , 看个人时间 , 2-4个小时均可 。
6、等时间到了 , 猪蹄也就炖好了 , 来个大火收汁 , 稍微保留一些 , 汤汁可以拌饭 , 猪蹄Q弹软糯 , 鲜香美味 , 味道有点偏甜口 , 咸淡适中 , 可以美美的饱餐一顿 , 营养又解馋 , 大人孩子都爱吃 , 一会儿就光盘 。
炖猪蹄 , 普通锅需要一个半小时 , 甚至两个小时 , 时间越久 , 口感越软糯 , 如果感觉费火的话 , 可以放进压力锅中 , 先压15分钟 , 再转入砂锅中 , 焖炖一个小时 。
炖猪蹄 , 就是要用普通锅 , 这样吃起来口感才好 , 压力锅炖出来的猪蹄 , 虽然速度快 , 但口感不好吃 , 没有文火炖的肉好吃 。
喜欢吃辣的可以再放两个干辣椒 , 那将别有一番风味 , 如果有老人和孩子吃 , 那就算了 , 别为了自己的口味 , 影响了别人 。