【黑参是海参吗 黑刺参和海参的区别】黑刺参和海参的区别在于形态、口感、生长环境等方面 。
形态：黑刺参的形状是纺锤形的 ， 它的两头尖中间粗 ， 整体又短又粗；海参长得很细长 ， 缺乏一定的韧性 。
口感：黑刺参因为有一定的韧性 ， 所以非常地耐煮 ， 煮好后的海刺参肉质筋道 ， 很有弹性 ， 吃起来口感也非常的好；海参因为肉质缺乏韧性 ， 不耐煮 ， 煮的时间一长 ， 就会发烂 ， 所以海参的口感不好 。

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生长环境：黑刺参生活在深海区域 ， 所以受到海洋污染的影响比较小 ， 受潮汐的影响 ， 黑刺参没有固定的食物 ， 但是多以海藻为食；海参生长环境不仅是在海里 ， 也可以人工养殖 ， 但是人工养殖的海参没有海里的新鲜 。

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