5、将准备好的干辣椒稍微清洗一下,清洗干净之后切成小段,然后将其放到盘中,接下来开始起锅烧水吧 。锅中烧上半锅开水,放上一勺食用盐,一勺食用油,将它们搅拌均匀,接着加入咱们已经控干水分的青菜 。焯水可以使青菜在锅中炒的时间变短,这样就能够保持青菜的色泽鲜艳,颜色翠绿,使青菜的口感变得爽脆,颜色不发黑 。
6、30秒钟之后咱们将青菜控水捞出来,然后放到一个碗中备用,接下来起锅烧油,放入葱,蒜,干辣椒爆炒出香味 。加入青菜用大火翻炒30秒钟,加入刚刚调好的料汁水翻炒一下,让青菜入味,半分钟以后关火出锅装盘即可食用 。
【小贴士】
1、青菜的摆放也很有讲究,将菜叶向里摆放成一圈,然后将剩下的青菜盛到盘的中间 。
2、在炒青菜的时候要用大火快炒 。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,我是水大叔,一本正经地探索美食乐趣,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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