软炸里脊怎么做软炸里脊怎么做呀( 二 ) _舌尖美味

10、像我这样的一点点的加入葱姜水分2-3次倒入后把水分抓到肉里再倒在抓这样可以去腥也可以增香还可以让肉肉鲜嫩
11、抓好后的肉肉盆盆底是没有水的哈
12、准备一个稍大些的碗先放入一小碗面粉再加入比面粉少1/3的玉米淀粉
13、一点点小苏打食用小苏打
14、隆重展示一下才艺单手打鸡蛋哈哈
15、先加一点点水
16、搅拌搅拌然后再加一点点水继续搅拌总之就是水一定要慢慢加一点点的加
17、最后搅拌成糊状用筷子可以这样拉起来即可
18、把肉肉全部倒在糊中
19、把肉肉和糊搅拌均匀让二者相互紧紧的抱在一起
20、这样即可
21、锅中倒油宽一些大火升温用筷子看到冒泡泡转中火就可以炸肉肉咯
22、先下入一个飘起来后再下第二个中火或中小火慢慢炸不要着急
23、肉肉大概分2-3批炸每锅10条肉肉炸的过程中轻轻翻动使其受热均匀
24、每批都是炸至每面都成金黄色后捞出控油至全部炸完转大火把油温升高准备二次复炸
25、如何判断油温够不够高就是用手心靠近锅10-15cm的位置觉得有点烤手就可以下入刚才全部炸好的里脊进行二次复炸放入后可能会有连在一起的一扒拉就分开了
26、复炸的时候也是需要翻几下炸匀颜色更加金黄后捞出来敲一敲硬硬的感觉即可关火全程30-40秒
27、关火后全部捞出控控油即可准备装盘
28、控好油后装盘即可准备好蘸料花椒盐是必备的可以有辣酱番茄酱沙拉酱蛋黄酱芥末酱总之喜欢什么都可以蘸着吃
29、感谢您看到这里谢谢您的关注和支持您的每一条评论我都会第一时间回复您的祝您胃口常开健康快乐！
30、外酥里嫩香气扑鼻餐桌上的大零食
小贴士炸的时候小心不要烫到出锅后不要嘴急刚炸完温度很高避免烫到哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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