青团子怎么做的_青团子怎么做( 三 ) _舌尖美味

清明节要到了自己在家就能做好吃的青团子健康卫生绝不加色素3再过几天就是清明节了，清明节除了扫墓、祭祖、踏青等，很多地方都有吃青团子的习俗。青团子，又叫清明果、艾米果等，是清明节很多地方都要吃的一种美食，色泽碧绿，带着一丝青草的清香。很多人都担心买来的青团子会加有色素，那么，今天我们就带大家在家里做一点青团子，供大家参考，望大家吃的开心、放心~！
青团子一般选择艾草汁、雀麦草汁等，也可以选择菠菜汁、艾草粉等，今天我们选用的是艾草。
【原料】
糯米粉100g 粘米粉40g 猪油10g 豆沙200g 艾草200g
【制作方法】
1、准备艾草。
艾草
2、将艾草焯水，变色后捞出，加一点水用料理机打碎。
3、将艾草汁过滤，留出备用。
4、将糯米粉与粘米粉拌匀，加入艾草汁，揉成面团。
5、将手上抹上猪油，然后反复揉和好的面团，揉匀至光亮即可。
6、将面团分成小剂子，豆沙也分成小剂子。
7、把豆沙馅包到面团当中，就像包汤圆一样。
8、包好的青团子下面垫上吸油纸，上笼蒸制10---15分钟。
9、青团子蒸好了，上面可以刷一层油，防止粘连，一个个包上保鲜膜防止变硬。
【小贴士】
1、绿色的草汁可以选用艾草、雀麦草、菠菜等颜色翠绿的植物。
2、焯水的时候可以加入少许的盐，并且要焯透，去除草的涩味。
3、如果做好的青团子变硬，稍微蒸一下就可以回软。
4、猪油可加可不加，看个人口味。
5、和面的时候也可以加入少许的白糖。
6、有条件的可以在蒸的时候下面垫上粽叶，气味会更加清香。
好了，青团子的做法你学会了吗？过几天就是清明节，试着给家人们做一点吧~！我是阿骞，专注美食，每天都会分享一些关于美食的做法及小技巧，喜欢的朋友可以关注一下哦~！觉得此文有用的可以点赞、转发一下，谢谢大家咯~！【青团子怎么做的_青团子怎么做】食无定味，适者口珍，没有正宗，只言传统，厨无止境，精益求精