不过在后来因为当地发展旅游 , 而且海菜花不光是有观赏价值 , 而且还有很高的食用价值 , 经过多年的不断尝试 , 如今海菜花终于实现了人工种植 , 这也是为什么现在云南洱海会有如此多海菜花的原因 。
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不过需要注意 , 市面上所销售的海菜花都是人工种植的 , 而野生的海菜花依然是不能捕捞和食用的 , 属于三级保护植物 。这种野菜食用的一般是它的嫩茎 , 特别是在它还没有开花之前 , 这个事情是最嫩的 , 吃起来味道是最佳的 。
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当它开花了以后 , 嫩茎和花蕾部分都可以食用 。而且现在就算是海菜花实现了人工种植 , 但是售价也不便宜 , 往往小小的一把就要十元左右 。
海菜花的吃法很丰富 , 既能清炒 , 也可以用来做馅 , 而最常见和受欢迎的就是做汤吃了 。像海菜花煮蚕豆汤就是当地人很喜欢的一道美食 , 许多人在春季的时候都要吃的 。
其实海菜花不光是好吃 , 而且还有极高的营养价值 , 它是一种药食两用的植物 , 具有清热止咳、利尿消肿的作用 , 还对心血管疾病与尿频有辅助治疗作用 , 是极为珍贵的美食 。
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在过去当地不少人常把它拿来喂猪 , 可是后来却成为了濒危植物 , 如今更是成为了三级保护动物 。想要吃的话 , 必须要去菜市场购买人工种植的才可以 , 野生的是千万不能采摘的 。
由于野生海菜花对生长环境要求极高 , 只有在有活水的水域才能生长 , 一旦水质受到污染 , 海菜花便会死亡 。再加上海菜花还能吸附水中泥沙、氮磷等有害物质 , 因而也被称之为“环保菜” 。
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