大雪节气的由来大雪节气的由来和风俗( 二 ) _百科达人

1.打滑挞
打滑挞是古代的一种滑冰游戏，并不是打冰球，而是类似一种滑冰比赛，不比快慢，而比平稳，北方冬天寒冷，河流结冰很厚，有些地方被汲水浇成冰山，高三四丈，晶莹光滑，人们缚皮带蹬皮鞋，从山顶挺立而下，以到地而不扑倒者为胜，这也预示着人生需要平稳着落，而不是只看途中的快慢。
2.赏雪
《东京梦华录》关于腊月有记载道：“此月虽无节序，，而豪贵之家，遇雪即开宴席，塑雪狮，装雪灯，以会亲旧。”下雪过后，天地间一片白茫茫，琼楼玉宇宛如仙境，当然这需要在大雪前后刚好降雪才会有有这样的活动。一般情况下，下雪后都会有赏雪的活动，只不过大雪节气更应景。
3.腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉” 。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货” 。将盐、八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待凉透后，将其涂抹在肉的内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉和剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方。半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头。数日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
参考文献
王立莹：《大雪_雀难觅》
【大雪节气的由来大雪节气的由来和风俗】《大雪节气的由来》

大雪节气的由来 大雪节气的由来和风俗( 二 )

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