红豆也被称为相思豆 ， 是中药药材的一种 ， 是豆科植物红豆树的种子 。
红豆主要生长在热带地区生物河畔和林边 ， 这类地区的土质是排水良好且深厚的夹沙土 。红豆呈现椭圆形 ， 外观颜色为鲜红色或者暗红色 ， 表面有光泽 ， 有种脐位于豆子的表侧 ， 口感稍辛、微苦 。

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【沙拉里的红豆是什么豆 红豆是什么豆】王维的诗句：“红豆生南国”中的红豆正是该类物种 ， 红豆的文化底蕴深厚 ， 因其外观色艳如血 ， 好似跳动的心脏 ， 因此被人赋予相思的含义 。在古代 ， 红豆是男女之间定情的象征 ， 是有灵性的吉祥物 ， 能让男女之间的爱情顺利；结婚之日 ， 女子手上会佩戴红豆手链 ， 象征着双方白头偕老 。

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