云吞面是广东省广州市的特产 。
云吞面又被称为混沌面、细蓉、大蓉 , 在菜系上属于粤菜系 。广东云吞面其实是由外省传入的混沌发展而来的 , 用云吞和面加入熬制的汤头制作而成 , 口感非常的丝滑而且还有弹性 , 有丰富的蛋白质与淀粉含量 , 营养价值高 , 是当地极具特色的一道美食 。
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【云吞面是啥 云吞面是哪里的特产】云吞面的吃法也是非常讲究的 , 有三讲之说 。一讲面 , 在和面的时候要用鸭蛋来和 , 不能加水 , 这样才更有韧劲 , 吃起来爽脆;二讲云吞 , 要用新鲜的虾球和三分肥七分瘦的猪肉两者混合来制作;三讲汤 , 要用大地鱼和河虾子熬出来的汤 , 有鲜味还带有一丝清甜 。
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