【鹅菜属于什么菜 鹅菜又叫什么菜】鹅菜又叫茼蒿菜 。茼蒿菜又叫皇帝菜、冬荷菜 。在我国的福建地区 ， 将茼蒿菜叫做鹅菜、义菜 。
茼蒿喜欢生长在冷凉的地方 ， 对光照要求通常是以弱光照为主 。茼蒿菜在我国有很多地区培育 ， 在我国的河北、山东等地区更是有野生的茼蒿菜 。茼蒿有蒿的清爽之气 ， 菊花的淡雅之香 。我国对茼蒿菜的食用 ， 历史悠久 ， 茼蒿菜以其清香甘甜的口感 ， 在我国古代成为了宫廷佳肴 ， 因此茼蒿菜也被人们叫做皇帝菜 。
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传说 ， 诗人杜甫流离颠沛之际 ， 在四川时肺病复发 ， 漂泊到湖北时吃了当地人的用茼蒿做的菜 ， 对其赞不绝口 。人们为纪念这位诗人 ， 便将这道菜称作杜甫菜 。
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