皮冻是我国北方地区的特色小吃 ， 最初的皮冻是满族的特色菜 。
皮冻是以猪肉皮为原料 ， 以花椒、盐等作辅料所制作的一种特色小吃 ， 吃起来口感弹牙劲道 ， 且富含丰富的蛋白质 。皮冻的制作成本低 ， 物美价廉 ， 因此 ， 深受民间大众的喜爱 。
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【皮冻的成份 皮冻是哪里的特产】皮冻在北方地区非常普遍 ， 且制作简单 ， 原料普通 ， 在北方很多家庭都会制作 。在过年时 ， 凉拌皮冻更是年夜饭中不可缺少的凉菜之一 。随着人们生活的不断提高 ， 皮冻的种类和做法也日渐繁多 ， 各个地区对皮冻的做法 ， 也是各地风土人情的体现 ， 更是中国人流淌在血液里的勤劳智慧 。皮冻就像一个包容者 ， 一面镜子 ， 反映着生活百态 ， 人情世故 ， 地域文化 。
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