茶叶历史 中国茶叶历史

茶叶历史1

茶叶历史 中国茶叶历史

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1、神农时代:5000年以前,神农时代利用生叶煮着喝,把茶叶拿来当药用 。
2、西周、东周:3000以前,开始人工栽培茶树,当菜食 。
3、秦代:2300年以前,开始当茗饮,调煮,羹饮 。
4、汉代:(西汉)2000年以前,开始商业化,成都成为茶叶最早的集散中心 。(东汉)1500年左右,开始制作茶饼,以便运输 。
5、唐代:1200年以前,受唐代经济、文化的影响;陆羽《茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响,气候条件也有得于茶业的发展 。
6、宋代:1000年以前泡茶技艺的改进;水质的讲究;斗茶获得 。
7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸 。
8、明代:据今600多年,黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成 。
9、清代:300年以前,中国茶风靡世界,独步世界茶市,当时出口茶叶的只有中国,工艺以烘青和炒青为主,制作了乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、绿茶、白茶 。
10、1846-1886年是中国茶叶的兴盛时期(茶园面积不断的扩大,茶叶产量迅速增递,有力的促进了对外贸易发展) 。
11、1886-1947年,是中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际茶叶市场竞争失败) 。
12、1950-1988年,是中国茶叶生产的恢复发展时期,政府的支持和重视,大力恢复旧茶园,建立新茶园,改进新品种,推行科学种茶,茶叶经济走向稳定发展之路 。使得茶叶生产量居世界第二位 。
小小茶叶改变了历史的进程,茶叶的发展历史你知道吗?2中国历史五千年,关于茶的传说也有数千年之久 。茶,发于神农氏,闻于鲁周公,兴于唐,盛于宋元明清 。
上古先秦 (旧石器—前 221年)
神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之 。荼,即为现在的茶,传说茶是被神农氏发现之后作为药物使用 。
秦汉魏晋南北朝(222年—589年)
在这段时期茶叶是作为食材或是药物使用 。三国时期东吴出现“以茶代酒”的故事,南北朝时期多是将茶叶与各种食材合煮,称为“茗粥” 。
隋唐(581年一618年)
茶的饮用开始逐渐普及,饮茶风尚由中国南方传至北方 。禅茶思想出现 。唐代茶圣陆羽著作 《茶经》,定义了中国茶道精神 。
宋元(960年—1368年)
两宋时期是中国茶文化的鼎盛时期,上至王公贵族,下至贩夫走卒,都已饮茶为尚 。全国上下烹茶、点茶、斗茶盛行 。饮茶之风远播海外 。
明清 (1368 年一1911年)
朱元璋废团改散,团饼茶减少,促进芽茶和叶茶的蓬勃发展 。茶叶种类大大增加,六大茶类出现 。明代泡茶饮茶方式由繁至简,瀹饮法盛行,吻合了当时社会追求的质朴、温厚、自然、闲雅的精神追求 。
清代不论大城小镇,茶馆遍布 。
民国至现代 (1912一今)
各式各样的茶馆茶苑承载着社会文化 。结合现代科技改革制茶工艺,产量大大增加 。新时代的饮茶方式各不相同百家争鸣 。
【茶叶历史 中国茶叶历史】凡是有中国人的地方就有茶 。—梁实秋