2、饸络
饸饹(读音hé le),又叫huó luǒ,可以说任何粮食类都可以加工成饸饹,如荞面饸络、麦面饸络、菠菜饸络、豌豆面、莜麦面等,只不过味道上各有不同,但最受欢迎的还是荞麦面饸饹和小麦面饸饹,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条 。比一般面条要粗些,但比面条劲道、质软,烹饪方式和面条差不多 。放点瘦肉、韭菜、豆腐干浇点饸络汤,想想都好吃 。
3、驴蹄子面
驴蹄子是陕西西安周边郊县的一种汉族风味面食,为什么叫驴蹄子呢,据说是它形似驴蹄子,吃上的口感筋道,有驴的一身倔劲儿 。辣子一泼,味道真绝 。
4、礼泉粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一,由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成 。食时配以粉丝、香菜等辅料,寒冬食用为最佳 。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药,故特别受年老胃弱的顾客的青睐 。
5、南坊腊汁肉
南坊腊汁肉是用当地泉水制作而得,煮熟后的腊汁肉,黑里透红,香味扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津,食之则是肥而不腻,滑爽可口 。美味佳肴,等你来 。
美食是寻常的,寻常得像我们熟悉的一段歌,如同我们朴实无华的人生,在波澜不惊的日子里喜怒哀乐,耕耘收获,即使是一棵小树抑或是一棵小草,我们也认真地生长,有模有样地开花、结果 。这轻易一点拨,用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了 。其实,这奥妙所在就是烹调的方法和智慧,多则腻,寡则淡,恰到好处才刚刚好 。美食,是人最深的乡愁 。
如此美味,亲们记得来尝尝!
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