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百货店有哪些商品1

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百货店有大米、面条、食用油、盐、酱油、香醋、料酒、茶叶、泡面、火腿肠、饮料、酒水、香烟、打火机、洗发水、沐浴露、牙刷、牙膏、口香糖、作业本、笔、橡皮、发卡、皮圈、手链等商品。因各地经济发展与需求不一样，百货店售卖的商品有所不同。
日本超市业态呈现这7个特点有哪些启示？2来源/联商专栏
作者/联商高级顾问团成员潘玉明
很多人喜欢日本超市的氛围，不太关注日本超市行业总体动态。本文借鉴日本超市协会的年度报告，简要介绍如下。
第一、超市细分业态被取消
日本从1952年开始政府主导、行业协会负责商业统计调查，已经执行了近70年，不久前，经济产业省宣布不再进行统计，同时还取消了业态详细分类，受此影响，超市业态在日本标准产业分类表上，失去了特定的存在位置。
在日本标准产业分类中，食料品比率低于70%、而衣料品和居住品销售比率超过10%的，归类为561百货综合超市类；食料品比率超过70%、而衣料品和居住品销售比率没有达到10%的，归类为581食料品零售类。
这种分类相对比较宽松，超市以外的有关业种也会包括在其中，超市的业态边界模糊化，所以，超市行业协会呼吁日本标准产业分类中还是要单独设立超市业态，将折扣店、便利店、药妆店以及相关收费服务店区别开，便于规范化管理和渠道创新发展。
第二、超市行业规模
从数据看，2020年日本超市总体增长6.3%，现有店铺增长5% 。2021年销售额为25.2万亿日元，与2020年相比下降0.4%，现有店铺下降1.3% 。从长期趋势来看，超市处于相对稳定状态。
超市企业数量为950个，店铺总数为22762个，其中大型店铺有1770个，中型店铺有15835个，小型店铺有5157个。新开店730个，关店486个。从业人员为109万人。
从各品类业绩看，食品合计90.5%，生鲜三个部门占34.5%（青果类占13.8%，水产类占8.9%，畜产类占11.8%），惣菜副食类占10.5%，日配品占19.9%，一般食品占25.6%，非食品占6.7%，其他类占2.8% 。
从业绩结构看，10亿日元以下占6.2% 。11至50亿日元占40.5%，51至100亿日元占15.2%，101至500亿日元占24.3%，500亿日元以上的占13.8% 。
从员工数量看，50人以下占12.2%，51至100人占16.8%，101至200人占16.7%，201至500人占20.9%，501至1000人占11%，超过1000人的占22.3% 。
从企业拥有店铺数量看，有1至3个店铺的占35.2% 。4至10个店铺的占31.1% 。11至25个店铺的占16.8%，26至50个店铺的占7.9%，51个店铺以上的占9% 。
从销售食品的比重看，60%以下占2.8%，61%至70%占2.9%，71%至80%占7.6%，81%至90%占25.3%，完全经营食品的占61.5% 。
第三、超市店铺价值
按照1000平方米卖场面积换算：
年销售额约10亿日元。商品品类的结构划分为，非食品类4.3%，青果类为17.4%，水产类为12.8%，畜产率为14.4%，惣菜副食类为8.9%，日配品为18.3%，一般食品为23.8% 。
就业员工的数量，正式工为10.1个，短工和临时工为34.7人，收款机的台数为5.6台，其中用于折扣及核算的收款机为2.4台。
按照800至1200平米卖场面积换算：
日均客流量，平时为1500人，周末为1800人；客单价平时为1800日元，周末为2200日元；人均购买数量平时为9.6件，周末为10.8件。
从结算交易方式看，引入会员卡比例为83.5%，信用卡结算占90.5%，电子货币占比69.5%，QR代码结算占比为52.9% 。
从离店销售和配送看，网络超市销售占12.1%，配送服务占44%，移动超市占31.4% 。
从专柜组合比重看，面包房49.7%，当地物产专柜74.6%，有机食品39.1%，营养功能性食品52.3%，鲜花卖场占94.5% 。
环保实施比率看，食品托盘回收87.5%，牛奶盒回收74.9%，塑料袋回收76.5%，食品废弃饲料物30.0% 。食品废弃杂物26.7% 。
从数字化结算看，2021年8月份的调查，手机结算增加的占6.2%，延续不变的占45.4%，减少的占8.2%，已经中止的占4.1%，还在观望、没有做决断的占36.1% 。
日本政府在大阪的世博会上提出，到2025年无现金交易结算比率达到40%，但是目前来看有一定的难度，主要是手续费比较高。paypay在2021年8月份宣布，从当年的10月开始将服务手续费调整为1.98%，对于中小事业者来说压力较大，希望能够降低。
第四、超市改进不容易
2019年开始，日本超市行业协会召开“质量改善成果发表大会”，到2022年是第四次。在2021年的调查中，增加了改进实施效果内容。结果显示，超市整体改进较多的项目包括：劳动环境整顿（62.6%）、临时工和短工的技能提升（62%）、计划改进项目实施（37.4%）、数据系统的强化（33.6%）实施可持续发展（SDGs）（30.2%）、专项促销收款机设置（23.5%）。可以看出，主要改进项目是现有基础上完善和规范化，缺乏技术变革项目。