食用色素有哪些 从植物中提取的食用色素有哪些

食用色素有哪些1

食用色素有哪些 从植物中提取的食用色素有哪些

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食品色素有天然β胡萝卜素、甜菜红、姜黄素、红花黄、紫胶红、越橘红、辣椒红、辣椒橙、红米红、菊花黄浸膏、黑豆红、高梁红、玉米黄、萝卜红、苋菜红、苋菜红铝色淀、胭脂红、胭脂红铝色淀、赤藓红、赤藓红铝色淀等 。
这些食用色素危害太大了 , 尤其对儿童2在饮食界有一种独特的存在 , 它生得美 , 闻起来香 , 很招人喜欢 , 于是令无数食品加工商神往 , 它就是色素 , 我们见过的几乎所有的加工食品都有它的参与 。那么 , 色素究竟为何物?它会对我们的身体带来什么样的影响呢?
色素的分类及好处
能给予食物颜色的物质统称为色素 , 色素共分为两大类 , 一类是人工色素 , 还有一类是天然色素 。所谓人工色素 , 指的就是由化学物质合成的色素 , 而天然色素则是以原始状态存在于食物本身里的色素 。
至于色素的好 , 那就是好看 , 中国人吃饭讲究一个色香味俱全 , 其中的色还排在了第一位 。从这个角度来说 , 色素的贡献可是不小 , 能让食物色泽鲜艳 , 促进食欲 。
色素的害处
首先 , 我们要揭露的是路边上的无名饮料 , 看上去色泽鲜艳 , 闻起来沁人心脾 , 忍不住想喝一杯 , 其实那不过是人工色素和香精的组合 , 里面一丁点的水果成分都没有 , 长期饮用这些饮料 , 会造成对身体的极大伤害 , 尤其会影响儿童的智力发育 。
其次 , 一些罐头比如黄桃罐头 , 我们看上去也是色泽亮丽 , 那其实是加入了柠檬黄的缘故 , 原料的颜色并没有这么鲜艳 。
最后 , 色泽鲜艳的腊肠也是加入了色素的缘故 , 这些色素主要由发色剂和亚硝酸盐组成 , 对于这样的腊肠 , 如果色素的使用在国家规定的量中 , 就相对安全 , 如果超量 , 长期食用就会造成中毒 , 尤其是亚硝酸盐 , 会有致癌的风险 。
色素对儿童的害处
色素对儿童的影响主要集中在两个方面 , 一个是抑制大脑发育 , 还有一个是干扰其正常代谢 。
长期食用色素 , 会导致儿童的大脑神经传导出现障碍 , 而且影响肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能 。
是不是所有的色素都不好
所谓物以类分 , 并非所有的色素都是对人体有害的 , 其实 , 很多天然色素不仅无害 , 而且对身体有益 。比如芥末中的姜黄素 , 能起到降血脂、抗氧化和抑制肿瘤细胞的作用 , 而从甜菜中提取出的甜菜红则应用广泛 , 像以前的寿桃上面的红色就是甜菜红 。
【食用色素有哪些 从植物中提取的食用色素有哪些】以上就是本文对色素危害的总结和归纳 , 希望对大家有所帮助 。