晚餐吃什么菜谱大全晚餐吃什么菜十种懒人晚餐主食( 二 ) _吃

做法：
1 备好食材。芹菜择去叶子洗净、切片，香干洗净切丝
2 锅内放植物油，温热的时候下葱花炒香
3 放入香干翻炒几下
4 加适量清水，放入十三香
5 耗干水汽，放入芹菜翻炒
6 芹菜发蔫，加盐调味，翻炒几下即可出锅

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【西兰花炒虾仁】食材：西兰花1盘，虾仁120克，姜3片，料酒半汤匙，盐适量，干淀粉半汤匙，水淀粉适量，植物油适量
做法：
1 备好食材，水里加少许盐放入西兰花泡水洗净
2 捞出，用剪刀分小块
3 虾仁加姜、料酒、少许盐、干淀粉拌匀，腌3分钟
4 锅内加水烧开，加少许盐和几滴植物油，放入西兰花焯水，焯到颜色变深、熟透
5 捞入凉水盆，快速换两遍凉水，盆里的水变凉后再泡一会，凉后捞出控水备用
6 锅内加植物油，温热的时候倒入虾仁滑炒到虾仁微红
7 倒入西兰花，放入盐，大火翻炒
8 淋入水淀粉勾个芡即可关火出锅

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【香菇素烧小油菜】食材：干香菇10个，小油菜190克，大蒜3瓣，干辣椒段，植物油，盐
做法：
1 干香菇提前用温水泡发洗净备用，小油菜一片片掰下来，洗净，油菜越嫩炒着越好吃
2 香菇切厚片，大蒜拍扁剁成蒜末
3 锅内加入植物油，放入辣椒段和蒜末小火炒香，倒入香菇大火翻炒，多煸一会，香菇会出汤
4 香菇水分减少，倒入小油菜接着大火煸炒，油菜一打蔫变色，放入盐调个味炒匀，就可以出锅了

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【晚餐吃什么菜谱大全晚餐吃什么菜十种懒人晚餐主食】
【凉拌苦瓜】食材：苦瓜1根300克，胡萝卜20克准备辅助食材：蒜末3瓣的量，米醋1勺，白糖半勺，自制辣椒油1勺，香油半勺，花椒油半勺，盐4克，植物油
做法：
1 苦瓜洗净，切去头尾，胡萝卜去皮洗净，胡萝卜加入的目的是增色营养和颜值，也可以用红彩椒代替
2 苦瓜从中间剖开，去掉苦瓜籽和白色的瓤，斜刀切厚约5毫米的片；胡萝卜中间切2个斜刀，去掉一部分，斜刀切片注：苦瓜最苦的部分就是白色的瓤，有耐心的话多去点，越干净口味越淡
3 锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入苦瓜焯水，再次开锅后煮1分钟关火放盐和植物油的目的是入底味、颜色鲜艳漂亮
4 放入胡萝卜片烫一下，胡萝卜其实生的都能吃，入锅烫一下就好
5 捞入凉水盆中过凉，快速凉透的办法就是换水或放漏盆里冲凉
6 彻底凉透后控干水分，放入容器中，加入3克盐、白糖、米醋、蒜末
7 放入香油、花椒油、自制辣椒油拌匀

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【金针菇炒西红柿】食材：金针菇300克，西红柿100克，大蒜3瓣，4厘米大葱长大葱1段，盐适量，植物油适量
做法：
1 金针菇切去根部，放入盆中泡水洗净，攥干水份装盘备用；西红柿洗净切片；大蒜拍扁切末；大葱切丝
2 炒锅放植物油，油温4成热，放入蒜末小火煸香
3 放入金针菇和西红柿翻炒
4 西红柿软烂，加盐调味
5 放入葱丝，翻炒几下即可关火装盘

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【凉拌鸡丝】食材：煮熟的鸡胸肉1大块，黄瓜1根200克准备辅助食材：蒜末（2瓣的量），生抽1勺，米醋1勺，白糖1/3勺，香油1勺，花椒油半勺，自制辣椒油2勺，盐4克
做法：
1 黄瓜洗净，鸡胸肉需要提前煮熟，鸡胸肉加水、葱姜八角、料酒和盐煮20分钟，拿出水龙头下冲洗一下，晾凉
2 把鸡胸肉撕成小条或丝，黄瓜切丝
3 把鸡丝和黄瓜丝共入一盆中，加入盐、白糖和抽
4 再放入米醋或香醋，放入香油、放入花椒油
5 放入蒜末和辣椒油，拌匀装盘，辣椒油的量根据个人口味随意加减
这些菜你最喜欢哪一道？
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，盗文必究！

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