膨松剂是什么东西-膨松剂的用途是什么( 二 ) _百科达人

使用这样的产品，能够降低发酵的时间，减少成本，做出来的包子、油条也会更好看。
但是，这也会使用食品中的铝元素含量过高，天天吃这样的食物，就容易导致铝中毒，后果就不用多说了。
街边小摊、小作坊是“铝包子”、“铝油条”的重灾区，家长也千万要小心分辨，别让孩子吃了这样的食物。
1. 如何辨别含铝的包子、馒头、花卷
捏：含铝的面点比较轻，捏起来松软，捏扁之后不容易还原；而无添加的面点捏起来有弹性，容易还原；
看：含铝的面点颜色发白；无添加的面点白中带点微黄；
尝：含铝的面点吃起来有发糕、面包味，质地蓬松，没有韧性；无添加的面点吃起来有一种的面香味，还更有嚼劲。
2. 如何分辨含铝的油条
这些面点要经过一道油炸，分辨方式有不一样了。
听：炸好的油条拿起来敲一敲，如果有很大的“砰砰”声，说明内部比较蓬松，可能含铝；如果声音比较厚重低沉，则没有加膨松剂；
闻：将油条掰开，如果只能闻到油的味道，闻不到碱面的气味，可能含铝；反之则为正常；
等：将炸好的油条放置一段时间，含铝的油条会瘪下去，渗出较多的油，吃起来粘牙发硬；正常的油条在外观、色泽上没有明显的变化。
铝中毒的早期现象不明显，很容易被忽视，家长可不能轻视。
【膨松剂是什么东西-膨松剂的用途是什么】不过家长们也不必过于担心，只要注意食品安全，避免含铝添加剂的产品，并注意生活习惯，防止生活用品中的铝进入孩子身体，就能让孩子免于铝中毒的危险。