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【杨梅酱怎么做好吃 杨梅酱炒的太稠了硬了怎么办】杨梅酱炒的太稠了硬了可以加入糖水再进行小火熬制 ， 杨梅一定要晾干才开始熬酱 ， 熬酱过程中不需添加水 。杨梅属于木兰纲、杨梅科、杨梅属小乔木或灌木植物 ， 又称圣生梅、白蒂梅、树梅具有很高的药用和食用价值 ， 在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布 。
杨梅酱熬制的方法：杨梅洗净 ， 用漏勺滤干水分 ， 可以在漏勺下垫一张厨房用纸 ， 可以更快的沥干水分 ， 锅开大火 ， 将杨梅倒入锅中翻炒几下 ， 再加入冰糖 ， 持续翻炒 ， 直至出汁 ， 杨梅出汁后大火熬20分钟 ， 再转为小火 ， 从头到尾都不需要加水 ， 杨梅熬制深红色 ， 不停翻炒 ， 感觉杨梅酱变得粘稠 ， 关火装进密封罐即可 。
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