文章插图
1、比例不对：没有按照配方中的克数和步骤来做，食材的比例很重要，直接影响茯苓糕的成败 。
2、搅打时间不够：至少需要搅打5分钟以上，把糊糊打发起来，要搅打得非常细腻，做出来的茯苓糕才会更松软，否则不成型 。
3、蒸的时间不够：茯苓糕通常需要蒸20分钟左右，如果蒸糕比较厚，要蒸25-30分钟 。
4、茯苓糕没有盖盖子或者保鲜膜：水蒸气滴落进糕体，造成茯苓糕局部塌陷、湿黏 。
5、蒸完没有焖：蒸完后立刻打开锅盖，冷空气进入锅内，热胀冷缩后造成塌陷 。
【茯苓糕是用什么做成的 茯苓糕蒸出来为什么还是粉】6、蒸完没有冷却：刚出锅的茯苓糕会有一点湿黏，需要冷却后再脱模 。

• 热熔沥青是什么颜色 热熔沥青是什么
• 乔峰的内力哪来的 乔峰修炼的是什么内功
• 份子钱名字写在正面还是背面
• 42crmo是什么材质 42crmo是什么材质的硬度
• 计划生育是从哪一年取消 计划生育是从哪一年开始的
• 秋天的奶茶是什么时候 秋天的奶茶是什么意思
• 秋天的第一杯奶茶 秋天的第一杯奶茶是什么梗
• 蒸螃蟹吃不完怎么存放 蒸螃蟹盖朝上还是朝下
• 联合早报是哪里的 联合早报 百度百科
• 紫苏煮鸡蛋的功效与作用 紫苏叶用干的还是新鲜的