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草莓，原产南美。在中国各地及欧洲等，广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。

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草莓中含有90%以上的水分，每100g草莓中含碳水化合物6g、脂肪0.2g、蛋白质1.1g；还含有多种维生素，如维生素A（保护视力、维护粘膜和上皮细胞的健康）、维生素E（抗氧化作用）、维生素P（能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素C的效果）、胡萝卜素（维生素A的前提物质）和丰富的维生素C（抗病毒、胶原合成的辅助物质、促进铁的吸收、解毒作用）；多种矿物质也存在于草莓中，如钙（预防骨质酥松）、铁（提高身体抵抗力）、硒（抗氧化物质、抗肿瘤作用、人体必需的微量矿物元素）、钾（降血压、维持心肌的正常功能）等。草莓中除了这些物质外，还有其它的营养成分存在，像果胶、纤维素、鞣花酸与花青素等，都对身体有着重要的营养作用。

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疫情当前，吃点草莓的确有好处。那如何才能把草莓洗干净，成为了一个比较关心的问题。给大家几点建议：1.用干净、流动的水冲洗草莓，水流不需要太大，不要弄破草莓表皮。2.冲洗后用淡盐水浸泡2～3分钟，再次冲洗更易洗干净。（再次冲洗的水可以用晾凉后的白开水，这样可以避免摄入生的自来水，而引起部分人群造成拉肚子的情况发生）一般人群草莓的摄入量在每天10～15克为宜。

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主要参考资料：
中国食物成分表.第2版.北京大学医学出版社
【草莓的功效与作用禁忌草莓的功效与作用及营养价值草莓的用途及营养价值】中国居民膳食指南（2016）.人民卫生出版社

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