酸汤子有营养吗 酸汤子的危害性

酸汤子是一种酵豆面,又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,但是酵豆面在发酵过程中极易沾染椰毒假单胞菌,生成毒副作用较强的米酵菌酸和毒黄素,对人体造成极大的损害 。
酸汤子有什么危害

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酸汤子是一种酵豆面,又叫做汤子、馇子、馇条等,是流行于东北地区的特色小吃,用玉米和水磨碎发酵后,制成粗面条式的主食,其口味微酸适口,口感劲道爽滑,广受群众喜爱 。
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酸汤子类的酵豆面在发酵过程中,极易沾染环境中的椰毒假单胞菌,会生成毒副作用较强的米酵菌酸和毒黄素,这几种毒素在高温加热后都不会失活,食用后可能会造成中重度的食物中毒,对人体造成极大的损害 。
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【酸汤子有营养吗 酸汤子的危害性】酵豆面类的食物不宜食用过多,尤其是处于成长发育期的孩童,或者是体质较虚的老人不宜食用,容易产生急性中毒反应 。若不慎食用酸汤子后中毒,要立即停止食用,进行催吐和洗胃处理,尽快、尽早的排出有害物质 。