鸡蛋咋个炒好吃鸡蛋炒疙瘩怎么做( 二 ) _百科达人

#10月吃什么#
炒疙瘩3孩子不爱吃菜，可以试试这个炒疙瘩，把各种菜切成小丁放进去，营养又美味。
By 喵小西521
用料面粉 300g胡萝卜半根牛肉馅 50克虾几只都行豆角王十根左右木耳适量西蓝花几小朵鸡蛋两个西红柿一个土豆一个生抽适量蚝油适量盐适量葱少许做法步骤1、先把木耳泡发。然后把面和好，稍微和的硬一点，放在一旁醒一会。把上述食材中的蔬菜洗净备用。
2、把面擀成厚一些的面片，然后用刀切成宽一厘米左右的长条。用手在面板上把面条搓细，最后用刀切成小疙瘩。（也可以在切面的时候切细一点，然后直接切成疙瘩。）水烧开后，把面疙瘩放入锅中，煮熟。捞出过水，然后放在一边控水。多控一会，口感会好一点。
3、食材大集合。西红柿用刀剌十字口，开水烫一下去皮，切小块。豆角焯水（一定要多焯一会，确保熟透了），然后切小丁。土豆切小丁焯水，泡发好的木耳焯水，切碎。西蓝花焯水。胡萝卜切小丁。鸡蛋打散后，锅里烧油，把鸡蛋炒熟。虾或者虾仁处理干净，切成小丁。
4、起锅烧油，油热后放入葱花。把肉馅和虾肉放进去炒，然后放入胡萝卜丁和西红柿，翻炒一会，把之前的蔬菜和鸡蛋都放进去翻炒，放入面疙瘩，加生抽蚝油，少许盐。翻炒均匀，加入一点香油。出锅。
小贴士1.面疙瘩切小一点更好吃。2.蔬菜也可以换成其他的。（我更喜欢用上边这些） 3.也可以用蔬菜汁和面，做成彩色的面疙瘩。4.虾肉可以用胡椒粉料酒腌制一下。去腥
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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