卤味卤菜有哪些卤菜一般卤哪些( 二 )

卤鸡爪
六、卤鸭肉卤鸭肉也是一道非常好吃的大硬菜。卤鸭肉是将整个鸭子油炸后，加入调味料和香料卤煮后，剁成小段装盘就可以食用。卤鸭肉口感：香咸软糯，有嚼劲，非常入味好吃。年夜饭鸭肉也是必不可少的大菜，卤鸭肉鸡就是非常不错的选择。
卤鸭肉的做法:
1，将整鸭处理后洗净，放入锅里，加入清水，生姜，料酒大火煮开捞出洗净。
2、焯水后的鸭肉放入高压锅里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的鸭肉捞出冷却，放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。
卤鸭肉
七、卤鸡卤鸡是年夜饭必不可少的一道大菜。年夜饭少不了鸡，因为鸡肉寓意是大吉大利。鸡肉可以红烧，炖煮，卤煮都是非常好吃的做法。卤鸡肉入味又香嫩好吃。卤鸡肉滋补又美味，非常适合老人，女人和孩子食用。
卤鸡的做法：
1、将整鸡处理后洗净晾干水分，放入油锅里炸至金黄捞出控油。
2、控油后的鸡放入高压锅里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的鸡肉捞出冷却，放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。
卤鸡肉
八、卤鹅肉卤鹅肉也是一道非常适合年夜饭食用的大硬菜。卤鹅肉也将整鹅处理后洗净，放入油锅里油炸后，再进行卤煮后，剁成小块食用。鹅肉也是非常适合寒冬食用的肉类，滋补又美味。卤鹅肉的口感：香咸软糯，非常好吃。
卤鹅的做法：
1、将整鹅处理后洗净晾干水分，放入油锅里炸至金黄捞出控油。
2、控油后的鹅放入高压锅里，加入适量的清水，生抽，老抽，食盐，生姜，辣椒，冰糖，八角，香叶，桂皮等调味料，盖上盖子卤煮50分钟。
3、卤煮好的鹅肉捞出冷却，放入盘子里用刀剁成小块装盘就可以食用。
总结【卤味卤菜有哪些卤菜一般卤哪些】年夜饭必备的8道卤菜，香咸好吃，有荤有素，非常适合一家团圆饭。以上的8道卤菜都非常适合年夜饭和家人一起食用。这8道卤菜有荤有素，做法仅供参考。还有9天就到除夕夜了，除夕夜是全家人一起吃团圆饭的日子，各种美食菜谱都是必不可少的。我是@湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！

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