动作奶油是什么做的 奶油是什么做的

奶油的主要原料是乳脂肪 , 将乳脂肪经过离心分离、静置成熟、搅拌、压炼即可制成 。奶油根据来源不同 , 可以分成动物奶油和植物奶油 , 动物奶油是从全脂奶中分离获得 , 脂肪含量较低 , 口感香醇 , 而植物奶油是植物油氢化后制得 。
奶油的制作方法

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奶油的主要原料是乳脂肪 , 将乳脂肪经过离心分离、静置成熟、搅拌、压炼即可制成 。奶油的主要营养成分是脂肪和蛋白质 , 能补充人体所需的维生素A , 常用作甜品的点缀 , 受到人们的喜爱 。
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奶油根据来源不同 , 可以分成动物奶油和植物奶油 , 其中 , 动物奶油是从全脂奶中分离获得 , 脂肪为全脂奶的20%~30% , 口感香醇 , 营养健康 , 但同时价格也比较昂贵 。
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【动作奶油是什么做的 奶油是什么做的】植物奶油是植物油氢化后 , 再加入人工的香料、防腐剂、色素和其它添加剂等等混合制得 , 营养价值较低 , 还含有不利于人体健康的反式脂肪酸等 , 容易引发高血脂等疾病 , 并且香味没有动物奶油浓郁 , 容易发腻 , 但是价格便宜 。