三才盖碗的三才是什么意思盖碗三才( 二 )

盖碗的选择、使用也有一些小技巧
选盖碗：碗沿比较外撇的盖碗，注水的最高限离盖碗边缘有一段比较大的距离。类似这样器型的盖碗，同样注满水，捏着边缘也不怎么烫。
注水量：茶叶投置到盖碗后，入水只要水盖过茶叶即可，不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住，这样不烫才怪。
倒茶手法：拿盖碗的手势不偏不歪，手指放在口沿上，不要因为怕拿不稳而去捏着杯身。沿着公道杯慢慢向下让茶水缓缓流出，茶水就不会触到手。如果拿盖碗明显偏了，茶水也就会沿着斜的位置流水，这样极容易烫到。而且在倒茶时被烫，不得不停下来，稍微停下来，没倒出来的茶水又会重新在盖碗里浸泡茶叶，这时口感就会有所改变。
清光绪蓝釉雕寿字盖碗
清光绪松绿地粉彩花鸟束腰盖碗
清光绪胭脂红釉盖碗
清嘉庆粉彩描金八宝纹盖碗
清嘉庆青花矾红龙凤纹盖碗
清乾隆斗彩过枝竹石纹玲珑瓷盖碗
清乾隆豆青釉茶盖碗
清乾隆矾红描金龙纹高足盖碗
清乾隆仿雕漆锦地寿字莲瓣纹盖碗
另外，盖碗茶江湖，使用还有一些“暗号” ，根据盖碗摆放位置的不同，其也蕴藏着一些特殊的意思：
一：茶盖上放点东西
在茶盖上放点东西，表示客人离开一小会儿，稍后会返回继续喝茶，暗示茶老板不要把盖碗收走。通常茶客会在碗盖上放片树叶，也可以在茶盖上放其他的小东西，类似火柴、小石子都是可以的。
二：茶盖朝下靠茶托
茶盖朝下靠茶托表示客人需要添水了，茶馆小二看到后就会主动上来添加。这个方式很含蓄的请求小二添水，不过此方法一般只能添两次。
三：茶盖立起放在茶碗旁
这种放置方式比较有意思，通常都是熟人才会干，意思是要赊账。如果茶客有朋友在场，自己钱没带够，这样可以暗示老板，下次再补，就能避免尴尬。
四：茶盖朝外斜靠茶托
这个姿势有来头：古时候有很多帮会，若外地帮会之人遇到难处，欲在本地寻求帮助，便会如此摆放......茶馆小二看到此暗示，就会在茶馆寻找，介绍彼此认识。
五：茶盖朝上放进茶碗
这种放置意思简单明了，就是告知茶馆老板，自己喝完了要走了，可以安排收拾桌子了。
清乾隆红釉盖碗（一对）
清乾隆亮粉玻璃描金盖碗
清乾隆青白玉雕饕餮纹盖碗（一对）
清乾隆青花粉彩“一团和气”纹盖碗（一对）
清乾隆象牙雕彩绘瓜瓞绵绵纹盖碗
清乾隆胭脂紫地轧道粉彩盖碗
清乾隆玉雕吉祥如意盖碗（一对）
清同治绿地粉彩盖碗
清同治描金绿釉盖碗 (一对)
清同治青花矾红云龙纹大盖碗
盖碗(以泡乌龙茶为例)的具体使用顺序：
1．洗杯——白鹤沐浴
用开水洗净茶具，并提高茶具的温度。
2．落茶——乌龙入宫
在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握．一般为5--8克。
3．冲茶——悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转。
4．刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，
5．出汤——玉液回公，
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀。
6．点茶——韩信点兵， (关公巡城)
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用。
7．看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香。
8．品茶——品啜甘露, (领悟岩韵)
品武夷岩茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的各种花香和岩韵。
注：初用盖碗时，容易烫手，使杯中茶汤倒之不尽，会使茶汤显老，应多加练习。茶百科平台后续会为茶友们分享如何选购盖碗、使用盖碗。
清雍正粉彩人物纹盖碗（2件）
清光绪粉彩矾红描金八宝龙凤纹盖碗
清光绪黄底粉彩寿字纹盖碗

三才盖碗的三才是什么意思 盖碗 三才( 二 )

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