白薯也就是俗称的番薯 ， 它的地下部分是圆形或者椭圆形的块根 ， 是中国人过去习以为常的主要粮食作物 ， 白薯在北方地区比较常见 ， 它的瓤会比普通的红薯白一些 ， 所以北方人经常叫烤白薯 ， 而南方人吃的则是果肉偏黄的烤红薯 。
白薯指的是什么

文章插图
1、粮食作物
白薯是番薯的一种 ， 与马铃薯、红薯等一样 ， 都是富含淀粉的粮食作物 ， 也是中国人餐桌上的主食 ， 但白薯在北方地区比较常见 ， 北方人经常吃烤白薯 ， 而南方人吃的是烤红薯 。
2、对比特点
白薯和红薯比起来其果肉的颜色会更浅一些 ， 基本上呈现白色或者米白色 ， 它的淀粉含量和红薯一样高 ， 但是糖类物质却没有红薯多 ， 因此口感不如烤红薯 ， 也没有营养优势 。
3、食用禁忌
【白薯是什么东西图片 白薯是什么东西】白薯不能和比较难消化的食物一起吃 ， 它本身的淀粉含量和纤维素很高 ， 食用后难以消化 ， 搭配其它难消化的食物会加重肠胃的负担 ， 同时也不能多吃 ， 容易引起腹部胀气 。

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