水晶月饼的做法大全 水晶月饼的做法 水晶月饼的简单做法

星巴克200一盒的水晶月饼,自己做特便宜不用烤箱,谁做谁成功
又到每年月饼季了,各大甜品店,咖啡店都在做自己特色的月饼了吧 。不能否认,从小时候吃的老式月饼,广式月饼,蛋黄酥,鲜肉月饼,到现在星巴克啊,costa啊,各种水晶月饼,冰皮月饼,花样是越来越多了,人们也越来越有口服了 。以前是中秋节那天才吃月饼,现在是提前一个多月就开始吃各种各样的月饼了,一直吃到中秋节过后 。

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但是百人百味,众口难调,每个人喜欢的品类也是不一样的,咱们就都尝试看看吧,今天教大家制作的就是适合现在初秋食用的水晶月饼,它和昨天教大家的冰皮月饼类似,属于QQ弹弹的口感,更适合现在这个气温,冰凉爽口,不会觉得油腻 。它的做法也是非常简单,只需要蒸一蒸就好,成本极其低,至少因为创意才卖那么贵吧,如果你家没有烤箱,不如来试试这款简单好做的水晶月饼吧,烘焙入门或者不会下厨房的朋友都可以尝试看看 。
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【冰凉软糯的水晶月饼】12个量
月饼皮:水晶粉100g,水100ml,糖100g,水30ml 。
馅儿:紫薯馅儿,番薯馅 。
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1.首先来制作水晶月饼皮:将水晶粉放入大碗中,100g水晶粉加入100mk水入水拌匀,我做的是12个50g的月饼,如果不够吃可以翻倍制作 。小锅中加入100g糖和30ml水小火煮 。
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【水晶月饼的做法大全 水晶月饼的做法 水晶月饼的简单做法】2.用刮刀不停的搅拌,煮到冒泡泡 。将煮开的糖水倒入水晶粉糊中,搅拌匀,盖好保鲜膜上锅蒸,大火蒸20分钟 。
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3.我给出的量是可以做25g一个皮,共12个皮 。25g一个馅儿,共12个馅儿 。馅料可以自己制作,也可以选择现成的,我今天示范的是这个水晶月饼皮的制作方法,馅料我就选择现成的了哦,也非常好吃 。馅料用油性的更易操作,水性馅料比较黏,做水晶月饼不那么漂亮,这点需要注意 。
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4.用虎口将月饼皮包裹住馅料,搓圆 。模具任意,我今天做个造型的,选择了果冻模具,为了怕黏到它,我刷了一层薄薄的熟油,然后将月饼放入其中,压实就可以脱模了,也可以放入冰箱密封冷藏2小时再食用 。
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5.是不是特别简单,成本也就那么10几20块钱而已,喜欢的朋友赶快试试看吧 。学会别再出去买着吃了,自己做多实惠啊,从准备到制作完成一共也就半个多小时而已 。做好的朋友可以发到评论区和大家分享你的成果哦 。?
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?大家好,我是耳朵,国家一级烘焙技师,每天忙碌于厨房之中,做烘焙,做家常菜,分享它们的做法都是我的爱好,喜欢的朋友请收藏和转发起来吧,你们的支持就是我最大的动力,如果您不知道每天做什么来吃,可以关注我,我每天都会带来不一样的美食分享,爱你们,么么哒!