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吴文博 河北省石家庄市中医院
天麻是块茎
天麻 , 为兰科植物天麻的干燥块茎 。具有息风止痉 , 平抑肝阳 , 祛风通络的功效 。主治肝风内动 , 惊痫抽搐 , 眩晕 , 头痛 , 肢体麻木 , 手足不遂 , 风湿痹痛等 。
块茎是植物茎的一种变态 , 呈块状 , 故名块茎 。既然是茎 , 因此就具有植物茎的主要特征 , 比如芽、叶痕等 。
天麻鉴别
天麻是一种名贵中药 , 而云南昭通天麻是我国天麻最有名一种 , 叫云天麻 。
云天麻鉴别口诀“鹦哥嘴 , 凹肚脐 , 外有环点干姜皮 , 松香断面要牢记 。”另外注意云天麻煮出来无酸味 。
一端略尖 , 有时尚带棕红色的干枯残芽 , 习称“鹦哥嘴” , 另端有圆脐状疤痕 , 习称“肚脐眼” 。表面灰黄色或浅棕色 , 有纵向皱折细纹 , 习称“姜皮样” 。松香断面 , 质坚硬 , 不易折断 , 断面平坦 , 半透明革质 , 白色或淡棕色 , 体重质结实 。外表呈椭圆形 , 稍扁 , 中间弯曲 , 也就是人们常说的短小饱满 。有明显棕黑色小点状组成的环节 , 习称“芝麻点” 。
功能
天麻润而不燥 , 主入肝经 , 长于平肝息风 , 凡肝风内动、头目眩晕之症 , 不论虚实 , 均为要药 。
1.平肝息风 。天麻质润多液 , 能养血息风 , 可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕 , 亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风 。天麻适合用于内风所致的头晕 。内风引起头痛的三种类型:一、肝阳上亢型 , 表现症状:头痛头晕同时出现;二、痰浊中阻 , 表现症状:经常感觉头偏沉;三、肾虚病人 , 表现症状:头痛头晕同时伴有记忆力减退的症状 。
2.祛风止痛 。用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂 。
注意:天麻对感冒引起的头痛头晕不合适 。
食用
天麻是药食两用中药 , 食用方法很多 , 最常见的有两种用法:一个是打粉 , 另一个是切片 。(1)打粉 , 一般1次1-2g左右 , 用温水或者牛奶服用 , 一天1-2次 , 另外 , 也可以蒸鸡蛋糕 , 两个鸡蛋配以3g天麻粉 。
(2)切片煲汤:每次6-10g切片进行煲汤 , 或温水(水温不宜低)代茶饮 , 也是6-10g , 最后把浸泡的天麻片要吃掉 。切片注意事项:因为它是干燥的块茎很难切 , 一般用温水浸泡10-12小时 , 然后再切片服用 。

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