聚谷氨酸是什么东西1
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聚谷氨酸是一种生物高分子 。聚谷氨酸又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸,是一种水溶性,生物降解,不含毒性,使用微生物发酵法制得的生物高分子 。聚谷氨酸是一种有粘性的物质,在“纳豆中被首次发现 。
聚谷氨酸的制作及在种植中应用2纳豆起源于中国,自秦汉开始制作,由唐朝鉴真东渡时期传入日本,并在日本得到发展 。纳豆最初是僧侣们吃的食物,后来演变为日本皇室、贵族、武士的御用营养品 。它有利于润肠通便、调节血糖、溶解血栓、排毒养颜等功效,是日本人每餐必备 。
一、纳豆在农业中的利用
纳豆发酵液在农业上的巨大利用价值,主要就是纳豆发酵过程中产生的γ-聚谷氨酸(γ-PGA),以及各种有机小分子对土壤和作物的作用 。聚谷氨酸是微生物(主要为芽孢杆菌类)发酵的产物,是一种胞外多肽,它是目前为止发现的仅有的可由微生物聚合得到的4种聚合氨基酸(聚天门冬氨酸、γ-聚谷氨酸、聚鸟氨酸、ε-聚赖氨酸)之一 。γ-聚谷氨酸具有环境友好、超强的螯合吸附能力、超高的吸水保湿能力以及良好的生物降解性能,添加聚谷氨酸的增效肥料具有显著的保水、保肥、增产、抗逆和提高作物品质五大应用效果,可以做为植物增产营养素 。
1、γ-聚谷氨酸作用强大γ-聚谷氨酸漫延于土壤中时,会在植株根毛表层形成一层薄膜,不但具有保护根毛的功能,更是土壤中养分、水分与根毛亲密接触的最佳输送平台,能很有效率的提高肥料的溶解、存储、输送与吸收 。阻止硫酸根、磷酸根、草酸根与金属元素产生沉淀作用,使作物能更有效地吸收土壤中磷、钙、镁及微量元素 。促进作物根系的发育,加强抗病性 。
2、可结合沉淀有毒重金属,对Pb+2、Cu+2、Cd+2、Cr+3、Al+3、As+4等有毒重金属有极佳的螯合效果,减少对植物的毒害 。
3、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA平衡土壤酸碱值对酸、碱具有绝佳缓冲能力,可有效平衡土壤酸碱值,避免长期使用化学肥料所造成的酸性土质 。
4、γ-聚谷氨酸γ-PGA Hydrogel及γ-PGA可增强植物抗病及抗逆境能力整合植物营养、土壤中的水活成份,可增强抵抗由土壤传播的植物病原所引起的症状 。
5、促进增产可使茶叶、瓜果、蔬菜等农产品快速增产,增产量可达10-20% 。
6、土壤中有机质含量高低是衡量土壤是否肥沃的主要标准,有机养分是农产品好吃的一大保证 。纳豆发酵液中除了富含高浓度聚谷氨酸之外,还有很多纳豆菌的代谢产物,比如多种蛋白酶(特别是碱性蛋白酶)、糖化酶、脂肪酶、淀粉酶等等,进入土壤中可以协助降解植物性饲料(秸秆等)某些复杂的碳水化合物,从而提高肥料的转化率 。同时,纳豆菌属于枯草芽孢杆菌属,枯草芽孢菌属的重要特点是能够分泌各种胞外酶,包括蛋白酶、淀粉酶、谷氨酸转肽酶(GTP)、脂肪酶、果聚糖蔗糖酶和植酸酶,而纳豆菌分泌的酶比其他枯草芽孢杆菌分泌同样活性的酶高几十倍 。纳豆菌具有芽孢,因而能耐盐耐碱、耐高温(100℃)及耐挤压,在酸性环境中均能保持高度的稳定性 。纳豆发酵液中富含的多种氨基酸、有机酸等,可促进作物根系对有机养分的吸收利用 。
二、纳豆发酵液的制作方法做法
1.黄豆400克使用电饭锅充分炖烂凉到35度加入安琪安琪酵母粉一小袋 。
2.制作前两天,先将500克牛奶加入酸奶提前酸化 。
3.将500毫升水烧开,在凉的过程中加入白糖25克或红糖30克,边搅拌待水温降到35℃ 。
4.把纳豆菌25-30克加入到牛奶中,摇晃容器让纳豆菌菌丝充分分布到牛奶中 。
5.将所有原材料混合在一起,装在发酵容器中进行发酵,发酵过程中会产生气体,不要将口封死,待液面出现一层白毛毛,完成制作 。此制作方法来源于《农业老师》 。
三、纳豆发酵液在种植中的使用方法
【聚谷氨酸是什么东西_聚谷氨酸是什么牌子的】冲施每亩地2斤-5斤,叶面喷施0.1%-0.2% 。
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